MOBFOOD PPS6 – Authenticité et traçabilité de produits fruiticoles DOP et IGP et fromages DOP

Examiner et développer des méthodologies permettant de spécifier l’origine et la qualité des produits alimentaires, et de mettre à disposition les informations d’authenticité et traçabilité

Decorgel participe une fois de plus dans un grand projet mobilisateur à l’échelle nationale, en intégrant le consortium du projet mobilisateur MOBFOOD – « Mobilisateur de savoir scientifique et technologique en réponse aux défis du marché agroalimentaire » en partenariat avec 43 organisations représentant le secteur agroalimentaire portugais. Ce projet de recherche et développement technologique englobe toute la chaîne de valeur à l’échelle nationale et promeut la collaboration entre entreprises et entités du système de recherche et innovation, en vue de renforcer la capacité technologique et d’innovation, et obtenir de nouveaux produits, services, process ou technologies.

Dans le cadre du PPS6 – Authenticité et traçabilité de produits fruiticoles DOP et IGP et fromages DOP, Decorgel travaille en collaboration avec des entreprises du secteur et plusieurs établissements non privés du système de recherche et innovation. L’objectif est de développer de nouvelles méthodologies de certification de la pomme de Alcobaça IGP et poire Rocha DOP, à l’aide de nouvelles techniques analytiques permettant de garantir l’authenticité de ces produits portugais endogènes. Ce projet permet ainsi de valider l’authenticité des produits au long de la chaîne de traçabilité et garantir la vérification des certifications, tout en renforçant leur caractère individuel et exclusif, et ainsi étayer leur « identité portugaise » et valeur ajoutée.

Les défis de ce projet reflètent non seulement le degré d’innovation auquel nous aspirons pour nos produits, mais aussi les valeurs avec lesquelles nous nous identifions. Nous recherchons ainsi de manière continue les meilleures technologies, afin de présenter les solutions les plus saines à nos clients, de manière responsable, efficiente et durable.

Plus d’informations sur le projet Mobfood sur www.mobfood.pt/en