MOBFOOD PPS6 – Autenticidade e rastreabilidade de produtos frutícolas DOP e IGP e queijo DOP

Investigar e desenvolver metodologias que permitam explicitar a origem e qualidade dos produtos alimentares e disponibilizar informação sobre autenticidade e rastreabilidade.

 

A Decorgel participa mais uma vez num grande projeto mobilizador nacional, desta feita, integrando o consórcio do projeto mobilizador MOBFOOD – “Mobilizador de conhecimento científico e tecnológico em resposta aos desafios do mercado agroalimentar” em parceria com 43 entidades que representam o setor agroalimentar de Portugal. Este projeto de investigação e desenvolvimento tecnológico abrange toda a cadeia de valor nacional e promove a colaboração entre o setor empresarial e as entidades do sistema de investigação e inovação, com vista a reforçar a capacidade tecnológica e de inovação com o objetivo de obter novos produtos, serviços, processos ou tecnologias.

 

Nas atividades do PPS6 – Autenticidade e rastreabilidade de produtos frutícolas DOP e IGP e queijo DOP, a Decorgel colabora com empresas do setor e várias ENESII’s no do desenvolvimento de novas metodologias de qualificação de maçã de Alcobaça IGP e pera rocha DOP à luz de novas técnicas analíticas que permitam identificar a autenticidade destes produtos endógenos nacionais. Desta forma, permitir validar na cadeia de rastreabilidade a autenticidade destes produtos e garantir comprovação das certificações aplicáveis, reforçando o carácter de individualidade e exclusividade e suportar argumentos de identidade nacional e de reforço do valor acrescentado.

Os desafios deste projeto espelham não só grau de inovação que procuramos para os nossos produtos, mas também os valores que diariamente nos identificam. Desta forma, procurar continuamente a melhor tecnologia que nos permita apresentar as melhores e mais saudáveis soluções aos nossos clientes de forma responsável, eficiente e sustentável.

 

O projeto pode ser acompanhado em maior detalhe em www.mobfood.pt

 

 

Ficha de Projeto

 

Designação do Projeto | MOBFOOD – Mobilização de Conhecimento Científico e Tecnológico em Resposta aos Desafios do Mercado Agroalimentar

Código do Projeto | 24524

Tipologia da Operação | Sistema de Incentivos à Investigação e Desenvolvimento Tecnológico – Programas Mobilizadores

Código da Operação | POCI-01-0247-FEDER-024524 LISBOA-01-0247-FEDER-024524

Objetivo Temático | OT 1 – Reforçar a investigação, o desenvolvimento tecnológico e a inovação

Região de Intervenção | Norte, Centro, Lisboa, Alentejo

Promotor Líder | PRIMOR CHARCUTARIA – PRIMA, S.A.

 

Copromotores |

Fábrica de Conservas “A Poveira”, S.A.

Fromageries Bel Portugal

BLC3 Evolution, Lda.

Matadouro Central de Entre Douro e Minho S.A.

Cerealis Produtos Alimentares S.A.

Decorgel – Produtos Alimentares S.A.

FoodinTech Lda.

Frulact – Indústria Agro Alimentar S.A.

ICM – Indústrias de Carnes do Minho, S.A.

INOVA+ – Innovation Services, S.A.

I.T.S. – Indústria Transformadora de Subprodutos S.A.

Mendes Gonçalves, S.A.

Olano Logistica de Frio, Lda.

Sebol – Comércio e Indústria de Sebo S.A.

Sense Test – Sociedade de Estudos de Análise Sensorial a Produtos Alimentares, Lda.

Sonae Center Serviços II, S.A.

Greenyard Logistics Portugal – Logística e Transportes, S.A.

Vitacress Portugal, S.A.

Vizelpas – Comércio de Artigos Plásticos, Lda.

CATAA – Associação Centro de Apoio Tecnológico Agroalimentar

CIIMAR – Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental

Universidade Católica Portuguesa

Faculdade de Ciências da Universidade do Porto

Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto

Instituto de Biologia Experimental e Tecnológica

Laboratório Ibérico Internacional de Nanotecnologia

Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I.P.

Instituto Politécnico de Bragança

Instituto Politécnico de Coimbra

Instituto Politécnico de Castelo Branco

Instituto Politécnico de Leiria

Instituto Politécnico de Santarém

Instituto Politécnico de Viseu

Instituto Politécnico de Viana do Castelo

Instituto Superior de Agronomia

Instituto Superior Técnico

Pólo de Inovação em Engenharia de Polímeros

INTEGRALAR – Intervenção de Excelência no sector Agro-Alimentar

Universidade de Aveiro

Universidade de Coimbra

Universidade do Minho

Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa

NOVA Medical School | Faculdade de Ciências Médicas da Universidade Nova de Lisboa

Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro

 

Data de Aprovação | 24.07.2017

Data de Início | 01.12.2017

Data de Conclusão | 31.05.2021

Investimento Total Elegível | 7.021.739,21 €

Apoio Financeiro da União Europeia através do FEDER | 4.547.393,15 €

Programa Financiador | Programa Operacional Competitividade e Internacionalização (POCI), Programa Operacional Lisboa (PO Lisboa)

Breve Descrição do Projeto | O projeto MOBFOOD tem como objetivo responder aos desafios relacionados com a promoção de uma indústria alimentar nacional mais competitiva. Passará pela promoção de novas estratégias de crescimento baseadas no reforço da capacidade tecnológica, de inovação e de I&D orientadas à obtenção de novos produtos, serviços, processos ou tecnologias, atuando ao longo de toda a cadeia de valor e reforçando a colaboração entre o setor empresarial e não empresarial. Pretende-se que o setor alimentar seja sustentável, totalmente integrado, interligado, transparente, resiliente, seguro, eficiente na utilização dos recursos e centrado no consumidor. Pretende-se alcançar estes objetivos através da implementação de soluções em três pilares principais: “Segurança Alimentar e Sustentabilidade”, “Alimentação para a Saúde e Bem-estar” e “Alimentos Seguros e Qualidade”, materializando-se na investigação e desenvolvimento de novos processos, produtos ou serviços.

 

Estrutura do Projeto | PPS 2. Resíduos e Utilização Eficiente de Recursos | PPS 3. Embalagens sustentáveis com propriedades ativas para aplicações alimentares |PPS 4. Nutrição, Saúde e Bem-Estar | PPS 5. Qualidade e Segurança Alimentar |PPS 6. Autenticidade e rastreabilidade de produtos frutícolas DOP (Pera Rocha do Oeste) e IGP (Maçã de Alcobaça var. Golden Delicious) e queijo DOP (Serra da Estrela) | PPS 7. Logística – Cadeia Logística Agroalimentar Sustentável Colaborativa | PPS 8. Consumidor – Novas Tecnologias de Avaliação | PPS 9. Coordenação de Projeto, Promoção, Disseminação e Exploração de Resultados