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A Decorgel é a entidade promotora do projeto UNEDO4All, uma iniciativa estratégica que aposta na valorização integral do medronho através da inovação tecnológica, da sustentabilidade e do desenvolvimento de novos produtos alimentares de elevado valor acrescentado.
O projeto, cofinanciado pelo COMPETE 2030, tem como objetivo responder a desafios estruturais associados a este fruto endógeno, nomeadamente a sua elevada perecibilidade e as limitações à sua utilização industrial, criando soluções que permitam uma exploração mais eficiente, sustentável e economicamente viável.
Um fruto com elevado potencial por explorar
Portugal é o maior produtor mundial de medronho, um fruto reconhecido pelas suas propriedades nutricionais e pela riqueza em compostos bioativos. Apesar do seu potencial, a sua aplicação tem sido tradicionalmente limitada a usos específicos, não refletindo ainda todas as oportunidades que oferece ao setor agroalimentar.
Com o UNEDO4All, a Decorgel assume um papel central na dinamização de uma abordagem integrada que alia investigação industrial, desenvolvimento experimental e transferência de conhecimento para a indústria, promovendo uma utilização mais abrangente e sustentável do medronho.
Inovação, sustentabilidade e economia circular
Sob a coordenação da Decorgel, o projeto contempla o desenvolvimento de novas soluções tecnológicas para conservação e transformação do fruto, a extração e valorização de compostos bioativos, bem como a exploração de subprodutos, alinhando-se com princípios de economia circular e redução do desperdício alimentar.
Esta abordagem permite não só maximizar o valor do medronho ao longo de toda a cadeia, como também criar novas oportunidades de mercado e reforçar a competitividade do setor agroalimentar nacional.
Um compromisso com o futuro
O apoio do COMPETE 2030 constitui um reconhecimento da relevância e do impacto do projeto, reforçando o compromisso da Decorgel com a inovação, a sustentabilidade e o desenvolvimento de soluções alimentares diferenciadoras, assentes em recursos endógenos portugueses.
Ficha de Operação do Projeto
